Linda, Sieglinde, Laura, Marabel, Adretta, Bintje … – Ich zähle gerade nicht unseren Damenbesuch der letzten Wochen auf, sondern Kartoffelsorten. Und die Laborküche huldigt jeder einzelnen dieser heimischen Knollen. Ihre Namensvetterin, die „Süßkartoffel“ vergessen wir jedoch gerne. Aber mit unserem Süßkartoffel-Kichererbsen-Schmortopf holen wir das nach…
Ich versuche gerade unsere Küchenschränke zu „lüften“. Das heißt, die Dosen, Gläser und Tütchen aufzubrauchen, die sukzessiv immer ein Stückchen weiter nach hinten in den Schrank geschoben werden. Irgendwann hat sich da hinten nämlich eine Art Graue Eminenz gebildet, die einen immer daran erinnert, dass man ja mal müsste…
Man müsste öfter Kichererbsen essen, denn davon stehen da riesige Dosen. Man müsste endlich mal die gutgemeinten Doseneintöpfe aufessen. Man müsste endlich das Tetrapak Seidentofu mal für irgendwas benutzen. Man müsste endlich mal Antworten auf die Fragen „Warum haben wir eigentlich 4 Sorten Dosenbohnen im Schrank?“ finden. Hach, wer kennt es nicht? Man müsste so viel…
Im Endeffekt landen in Topf und Pfanne aber immer die Sachen, die da aus Bequemlichkeit immer landen. Und ganz im Ernst: Kartoffeln, die lieben wir einfach. Süßkartoffeln? Hm. Auf der Rangliste eher weiter hinten. Irgendwo bei den komischen Linsen-Nudeln.
Aber mit dem Süßkartoffel-Kichererbsen-Schmortopf kombinieren wir die Süßkartoffel-Schmach mit der ewigen Schrank-Kichererbse zu einem recht unkomplizierten One-Pot-Rezept. Das Leben darf ja ruhig auch mal einfach sein. Ohne viel Geschnaufe und Getöse. Wenn ihr nach einem standesgemäßen Sattmacher sucht, bitte hier entlang. Der Topf wartet auf Euch!
Süßkartoffel-Kichererbsen-Schmortopf mit Basilikum
Zutaten
- 400 g Süßkartoffeln
- 480 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 2 Dosen Gehackte Tomaten (à 400g)
- 1 Rote Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Handvoll Basilikum *
- 2 TL Tandoori-Gewürz
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Ingwer (getrocknet)
- 1 TL Koriander (getrocknet)
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend kurz beiseitestellen.
- Als nächstes die rote Zwiebel grob würfeln, in eine tiefe Pfanne mit etwas Öl geben und anbraten, bis sie leicht glasig werden. Dann die Gewürze hinzufügen und anrösten, bis es duftet.
- Nun die vorbereitete Süßkartoffel und Kichererbsen hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzufügen. Alles vermengen und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Zum Schluss den Basilikum grob hacken und unterrühren. Final mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig! Wir servieren Reis dazu.
